Quinta Nova
Sélection manuelle des raisins sur un tapis de sélection à l’entrée de la cave. Égrappage total, macération pré-fermentaire à froid (2 jours), fermentation en cuves de bois pendant 5-6 jours avec contrôle de la température (24 26ºC), ajout de 2 jours de macération prolongée (post-fermentation). Elevé 16 mois en barriques neuves de chêne français provenant des forêts du Centre, de l’Allier et des Vosges, 300L ; 6 mois en cave (mise en bouteille).
Récompenses
Silver – International Wine and Spirits Competition, UK
Silver – ConcoursMondialBruxelles, Belgium
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 101315
