Vin Rouge
Quinta dos Roques
2018, 75cl
Dão
O Produtor, note de dégustation publiée dans 21 de avril de 2019
Vin de couleur rubis, limpide, à l'arôme fruité rappelant les baies sauvages et le bois de pin, avec des notes vanillées.
et des notes vanillées conférées par le bois de chêne. En bouche, il est puissant avec l'astringence de la jeunesse.
de la jeunesse. Très bien équilibré, laissant présager un bon potentiel de vieillissement.
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Quinta dos Roques
Foulage des raisins avec égrappage total, suivi d’une fermentation en cuves inox, avec levures sélectionnées, à une température de 28-30oC. La durée de macération était de 14 jours et le pompage s’est fait en douceur. Vieilli en fûts de chêne français de 225 litres pendant 6 mois, le vin a été légèrement filtré à travers une plaque de cellulose pour préserver sa structure avant d’être mis en bouteille. Mis en bouteille en mai 2021.
Information allergène
Contient des sulfites.
Quinta dos Roques
Adresse
Rua da Paz
Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa – Portugal
