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Vin Rouge
Quinta dos Castelares
Superior 2019, 75cl
Douro

10,49

 14.5%

 2020-2025

 Servi à 16º-18º

0 /5
0 notes

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 13 de juillet de 1905

Le Quinta dos Castelares Superior Red est un vin à caractère "freixenista" du Douro Superior.
Arôme de fruits rouges mûrs, d'épices, de violette et de ciste, avec d'élégantes notes de vanille. Vin très complexe et élégant, avec des tanins fins et fermes.

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Quinta dos Castelares

Origine du vin
Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont issus d’un assemblage des plus vieilles vignes de la Quinta dos Castelares, à Freixo de Espada à Cinta, dans le Douro supérieur, à une altitude comprise entre 500 et 600 m. L’objectif était d’atteindre l’équilibre nécessaire pour un vin que nous voulons corsé, mais avec un profil élégant.
L’objectif était d’atteindre l’équilibre nécessaire pour un vin que nous voulons corsé, mais avec un profil élégant. Sols schisteux, vignobles en terrasses avec une orientation dominante nord-nord-est.

PROCESSUS
Vinification
Vendanges manuelles. Egrappage total suivi d’un foulage. Les raisins sont fermentés par cépage et par parcelle, dans le but d’effectuer la sélection qui donnera le meilleur résultat final.
Fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable à une température de 24ºC. Macération contrôlée et douce dans le but d’obtenir des vins concentrés, aromatiques et élégants.

ELEVAGE
6 mois en fûts de chêne français (2/3) et américain (1/3).

FICHA TÉNICA Dénomination DOC Douro pH 3,74 Acidité totale 4,6 g/dm3 Sucres totaux 3,21 g/dm3

Vinification Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 106361

Quinta dos Castelares

Un fils de la terre, passionné d’agriculture. Dès son plus jeune âge, il a fait des vignobles, du Douro et de ses habitants, son projet de vie. C’est ainsi qu’est née la Quinta dos Castelares ! Avec actuellement 120 hectares, Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira possède les marques Quinta dos Castelares et Fronteira. Deux marques qui se sont développées de manière significative aux quatre coins du monde, portant le drapeau de ce qui se fait de mieux dans le Haut-Douro. Manuel Caldeira se sent comme un homme accompli, promettant jour après jour de poursuivre son héritage.