Vin Rouge
Procura
Vieilles Vignes 2017, 75cl
Regional Alentejano
O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2019
Couleur rouge très sombre, presque noire. Les notes de fruits mûrs et intenses, mais sans excès, auxquelles s'ajoutent le tabac, le graphite et un fond minéral, sont accompagnées d'une légère suggestion végétale qui ajoute une complexité et une tension inhabituelles. Vif et puissant, austère mais délicat, il surprend par ses tanins vifs mais sereins, terminant frais et vigoureux grâce à une acidité bien intégrée.
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Procura
Susana Esteban a cherché dans tout l’Alentejo la vigne parfaite. Ce n’est qu’en 2011 qu’elle a finalement trouvé les deux parcelles de vigne qu’elle cherchait, bien que présentant des différences radicales entre elles. Alors qu’une des parcelles cache une vigne d’Alicante Bouschet à très faible rendement, plantée sur des sols schisteux, près d’Évora, la deuxième parcelle abrite une vigne traditionnelle mixte dans une partie beaucoup plus fraîche de l’Alentejo. Une vigne traditionnelle mixte à très faible rendement qui ajoute une complexité et une fraîcheur inhabituelles au vin. La combinaison des deux parcelles donne naissance à ce vin unique et plein de caractère.
Récolte manuelle en caisses de 20 kg, avec une sélection rigoureuse à la cave.
Vinification : Dans de petits lagares en inox contrôlés par température.
Vieillissement : 16 mois en fûts de chêne français, dont 30 % sont neufs et 70 % de la deuxième année.
Information allergène
Contient des sulfites.
Susana Esteban
Susana Esteban est née à Tui, en Espagne. Elle est titulaire d’un diplôme en sciences chimiques de l’Université de Saint-Jacques-de-Compostelle et d’une maîtrise en viticulture et en œnologie de l’Université de La Rioja. Elle a commencé sa carrière d’œnologue en 1999 à Quinta do Côtto, puis d’œnologue à Quita do Crasto entre 2002 et 2007. Les deux fermes sont situées dans le Douro. Elle travaille depuis la récolte de 2007 en tant que consultante chez différents producteurs de l’Alentejo, notamment les vins Tiago Cabaço, Herdade do Barrocal, Monte dos Cabaços et Monte da Raposinha. Au cours de ce cours, son travail a été reconnu à l’échelle nationale et internationale. En 2012, elle a reçu le prix le plus prestigieux qu’un œnologue puisse recevoir au Portugal, le titre de “Vigneron de l’année”, de Revista de Vinhos, étant la seule femme à avoir reçu ce prix. Fin 2009, Susana Esteban a décidé de lancer son projet personnel dans le but de produire des vins avec un caractère différent de celui de l’Alentejo traditionnel.
