Vin Rouge
Pôpa
Black Edition 2017, 75cl
Douro
O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2017
Ce vin a une couleur rouge rubis et un arôme avec des notes de légumes et de raisin, donnant au vin des sensations de fraîcheur; les reliant à des notes de cacao, évidemment plus chaudes et plus sucrées. Le fruit frais est également mis en évidence, équilibrant les arômes de ce nectar dans son ensemble. La bouche a une entrée élégante et, à mesure que le vin se réchauffe, il devient plus compact et volumineux. Tanin et acidité en symbiose permanente rendant son bout de bouche extrêmement charismatique.
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Pôpa
Vinification: réception des raisins en caisses de 20 kg, suivie d’un égrappage total et d’un léger écrasement. Ce Pôpa Black Edition est un mélange également dû aux différents processus de vinification: les raisins provenant de Vinhas Velhas et de Touriga Franca ont été vinifiés dans des moulins à pas; le reste de Tinta Roriz, Tina Amarela et Tinto Cão ont été vinifiés en cuves d’acier inoxydable. Après la fin de la fermentation alcoolique, les raisins ont été doucement pressés. Comme pour la vinification, la scène se faisait séparément par caste. L’étape s’est déroulée en fûts de chêne français de 225 litres, pendant différentes périodes allant de 10 à 15 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
Quinta do Pôpa
Adresse
Quinta do Pôpa, Lda.
Estrada Nacional 222, Adorigo
5120-011 Tabuaço
Portugal
