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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de août de 2022
Couleur rubis brillante. Fruits rouges frais, notes terreuses et exotiques. En bouche, il a beaucoup de profondeur et d'élégance.
Récolte manuelle en caisses de 12 kg, le 24 septembre 2020. Après le passage dans la chambre froide, les raisins ont été soumis à une sélection minutieuse sur un tapis de sélection, suivie d’un égrappage total et d’un foulage très léger des raisins. Fermentation dans des cuves en ciment, à température contrôlée, pendant une période de 10 jours.
Contient des sulfites.
UGS: 106527
Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.
Herdade do Rocim
Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo
