Monte Cascas
Vinha da Carpanha, dans les rues de Penalva do Castelo, au centre du Dão, tout le monde connaît M. Francisco par deux choses simples : le caractère et le raisin. Le tempérament est rude et difficile à traiter, les raisins sont doux et traités comme s’ils étaient de la famille. Après avoir entendu cette histoire, les vignerons de Casca Wines n’ont pas perdu de temps. Ils ont trouvé cette vigne dans le centre de Penalva. Une véritable Vieille Vigne, miraculeusement plantée dans un sol argileux nesga. Tous différents, tous bons et tous uniques. Avec une simple poignée de main (et la promesse de quelques bouteilles), M. Francisco a accepté de vendre le trésor de ses grappes, ce qui nous a permis de traiter les raisins avec le soin habituel et de verser son jus dans six bons fûts. Deux ans plus tard, ce vin est né.
Merci ! À M. Francisco, pour n’avoir jamais cessé de cultiver un seul vignoble et pour avoir accepté de nous vendre des raisins aussi spéciaux.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 101486
