Vin Rouge
Le Carillon d'Angélus
Grand Cru 2014, 75cl
Saint-Émilion
Robert Parker, note de dégustation publiée dans 29 de mai de 2017
Le Carillon d'Angelus 2014 est un assemblage de 70% de merlot, 15% de cabernet sauvignon et 15% de cabernet franc. Son bouquet est plutôt sexy par rapport au Grand Vin, avec des arômes de myrtille et de cerise noire, et un soupçon de vanille provenant du chêne. Il manque peut-être un peu de la précision que l'on aurait pu trouver dans un grand cru. La bouche est moyennement corsée avec des tanins croquants et légèrement crayeux. C'est un vin assez compact avec une finale saline légèrement cassante mais équilibrée.
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Le Carillon d'Angélus
Le deuxième vin d’Angélus est presque aussi structuré que le premier. Vinification Dans des cuves inversées en acier inoxydable à tronc conique. Remplissage et extraction en cuves par gravité – Macération à froid à 8°C – Fermentation alcoolique jusqu’à 28°C – Macération post-fermentaire entre 28 et 30°C pendant 1 à 3 semaines. 16 mois en fûts de chêne français à grain fin, moyennement grillés, dont 60% de fûts neufs et 40% de fûts de second remplissage.
Information allergène
Contient des sulfites.
Angélus
Le vignoble de Château Angélus est situé dans un amphithéâtre naturel dominé par les trois églises de Saint-Emilion. Au milieu de ce site spécial, les sons ont été amplifiés et les cloches d’Angel ont été entendues le matin, à midi et le soir. Ils ont cadencé la journée de travail dans les vignobles et les villages, appelant les hommes et les femmes à arrêter leur travail quelques minutes et à prier. Le grand peintre impressionniste français Jean-François Millet a immortalisé ce moment de prière dans son magnifique ouvrage «The Angelus», exposé au musée d’Orsay à Paris. La dévotion de l’Angélus a une longue histoire tirant son origine de la coutume monastique du XIe siècle, mais on dit que le timbre de la cloche de midi a été attribué au pape Callistus III, qui a ordonné une prière pour la protection contre les invasions turques des années 1400. La cloche de l’étiquette Château Angélus rappelle l’appel à la prière et le moment de dévotion.
Adresse
33330 Saint-Emilion
