Vin Rouge

Herdade do Rocim

Amphora 2023, 75cl

Alentejo

Herdade do Rocim

Avec deux mille ans de tradition dans l’Alentejo, le vin d’amphore continue d’être produit selon les processus de vinification des villae romaines. Avec ce vin, la Herdade do Rocim rend hommage à la tradition ancestrale de la culture de la vigne et du vin.

Climat : Typiquement méditerranéen, dans la sous-région viticole de Vidigueira où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité. Sols : Peu productifs, d’origine schisteuse. Grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et la production de vins d’excellence.

Vinification et élevage : La vinification a eu lieu selon le processus traditionnel, en amphores en argile, et sans contrôle de température. La manière ancestrale de faire le vin d’amphore a été totalement respectée. Fermentation avec des levures indigènes de la région et sans ajout ni correction des moûts. Le vin a vieilli pendant trois mois en bouteille.

Ce vin n’a pas été stabilisé avant la mise en bouteille, afin de ne pas affecter son potentiel d’évolution, et peut développer un léger dépôt naturel pendant son séjour en bouteille.

Information allergène

Contient des sulfites.

Herdade do Rocim

Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.

Adresse

Herdade do Rocim

Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo