Vin Rouge
Dominus
2009, 75cl
Napa Valley, Califórnia
Robert Parker, note de dégustation publiée dans 12 de janvier de 2020
D'une couleur grenat profond, il roule facilement et sensuellement dans le verre avec des notes fruitées évolutives de cassis cuit, de prune en conserve, de mûre et de gâteau aux fruits, ainsi que des nuances sous-jacentes de charcuterie, de camphre, de cerises enrobées de chocolat et de violettes confites, avec juste une touche de poêle en fonte. La bouche mi-corsée à corsée est un exercice d'équilibre, avec beaucoup de fruits noirs émergents, des couches de terre et une solide ligne de tannins à grain fin, finissant très longuement avec une note parfumée.
Voir tous les vins de ce producteur
Dominus
L’année 2009 a été une saison idéale. Des pluies abondantes en février et en mai ont atténué les craintes de sécheresse hivernale, et un printemps doux avec peu de fluctuations de température a même contribué au débourrement et à une floraison saine. Les températures estivales ont été constantes, sans pics de chaleur excessifs, et un long été indien a permis aux baies de développer une complexité et une maturité parfaites. La récolte a été un effort intense, commençant le 5 octobre et se terminant le 12 octobre, juste avant les fortes pluies du 13 octobre.
Information allergène
Contient des sulfites.
Dominus Estate
Nous produisons des vins qui reflètent la pureté, la complexité et le caractère des raisins provenant exclusivement du vignoble de Napanook. Cette provenance unique permet de qualifier nos vins de vins embouteillés au domaine, une désignation rarement trouvée.
Le caractère d’un vin est défini par les raisins au moment de la récolte. Grâce à nos efforts considérables dans les vignobles, une fois que nous avons les raisins en main, notre pratique de la vinification est minimaliste :
Sélection minutieuse des grappes à la main.
Tri optique des baies.
Remontage doux – extrait délicatement les arômes, la couleur, les tanins et révèle la personnalité de chaque assemblage.
Empilage manuel de barrique en barrique tous les trois mois, à l’aide de la yole.
Adresse
Dominus Estate
2570 Napanook Road
Yountville, CA 94599 USA
Email: [email protected]
+1 707-944-8954
+1 707-944-0547
