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Vin Rouge
Bastardô!
Carpe Noctem Douro Edition 2015, 75cl
Douro

10,49

 14.5%

 2017-2025

 Servi à 16º-18º

0 /5
0 notes

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 18 de juin de 2017

Couleur : rubis intense
Arôme | Au nez, des arômes floraux, des notes fruitées et mentholées caractéristiques des cépages ainsi que des notes de chêne français provenant de l'étape en barriques.
Saveur | La bouche est bien équilibrée, avec un bon rapport entre l'acidité et la profondeur, et les arômes rétronasaux sont présents.
Final de la dégustation : Fin, harmonieux et assez long.

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Bastardô!

Année | 2015 Un hiver très sec et des températures supérieures à la moyenne au printemps et en été ont déterminé le début précoce de la récolte. Malgré les températures élevées, il n’y a pas eu de chaleur extrême et pendant les vendanges, le temps est resté sec, ce qui a permis d’obtenir une qualité remarquable des raisins, qui ont donné des vins aux arômes fruités, intenses et persistants.
Cépages | 50% Touriga Nacional | 30% Touriga Franca | 20% Tinta Roriz
Les sols sont schisteux, plutôt pierreux et très squelettiques. Les baies sont très petites, typiquement ovales et, en raison des sols squelettiques, la production de ce vignoble est faible, ce qui donne des vins d’une grande puissance et d’une grande concentration.
Vinification | Les raisins à l’origine de ce vin proviennent de sols schisteux, des terrasses traditionnelles du Douro. Nous sommes dans une région au terroir unique où nous avons sélectionné les variétés Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz pour la production de ce Carpe Noctem Douro Edition. La récolte est effectuée manuellement dans des caisses de 20 kg pour être transportée au chai, où les raisins sont déchargés et sélectionnés sur le tapis de tri. Ensuite, elles sont égrappées et broyées. Les raisins fermentent dans des lagars où ils sont foulés quotidiennement jusqu’à la fin de la fermentation.
Vieillissement | Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français et américain. Après la mise en bouteille, le vin a été élevé en bouteille pendant 8 mois supplémentaires.

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 105772

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