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Vin Rosé
Quinta dos Roques
2020, 75cl
Dão

8,54

  Rosé

 12.8%

 2021-2025

 Servi à 16º-18º

0 /5
0 notes

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 10 de mai de 2021

Vin de couleur rose saumoné, parfaitement transparent, d'une grande intensité aromatique, avec des notes de fraise et de framboise. En bouche, il est frais et bien structuré.

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Quinta dos Roques

Foulage des raisins avec égrappage, suivi d’un pressage doux dans un pressoir automatique à foulage. Après la séparation des moûts, elle a été clarifiée par gravité et décantation.
La fermentation, avec des levures sélectionnées, a été effectuée à une température de 16 à 18oC. Après la fermentation, le vin a été stocké dans une cuve en acier inoxydable, protégée par des gaz inertes, où il a subi une clarification naturelle sous l’action du froid hivernal de la Beira. La préparation du vin pour la mise en bouteille a consisté en un léger colage, une stabilisation tartrique par action du froid et une filtration dans des feuilles de cellulose.
La mise en bouteille a eu lieu à la mi-mars 2021.

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 106117

Quinta dos Roques

Adresse

Rua da Paz
Abrunhosa do Mato
3530-050 Cunha Baixa – Portugal