Bacalhôa
Produit à partir de raisins du cépage Moscatel Roxo plantés en 2003 sur les pentes nord de la Serra da Arrábida, à Azeitão, dans les vignobles de Quintados Frades. Après un échantillonnage minutieux des raisins dans le vignoble, la date de la récolte a été fixée. Le 28 août, les raisins sont entrés dans la cave, ont été réfrigérés et doucement pressés ; le moût obtenu, après défécation, a fermenté à basse température (10 – 12ºC), obtenant ainsi une fermentation très lente afin de préserver les arômes primaires du cépage. Le dernier lot a été réalisé fin janvier 2021, en profitant de la
L'”explosion” d’arômes et de fraîcheur qui marque les vins qui viennent de fermenter, ayant été mis en bouteille le 11 mars 2021.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105506
