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Vin Pétillant
Côto de Mamoelas
Alvarinho Brut 2019, 75cl
Vinhos Verdes

18,20

 13%

 2022-2030

 Servi à 6º-10º

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 14 de juillet de 1905

Bulle fine et persistante, arôme avec la présence de la variété, minéral, avec quelques toasts / bulles et complexité, due à l'étape en bouteille. Corsé, sec (brut), bonne acidité et fruit final où la variété persiste.

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Côto de Mamoelas

Vin mousseux élaboré à partir de 100% de raisins Alvarinho avec le moût “lágrima” (sans pressurage). La fermentation en bouteille, le vieillissement prolongé (30 mois) toujours à température contrôlée et l’harmonisation du cépage avec la méthode traditionnelle champenoise (méthode classique) font du Côto de Mamoelas un vin mousseux “glouton” d’une élégance, d’une fraîcheur, d’une onctuosité et d’une persistance uniques.
Idéal pour toutes les occasions où l’on veut surprendre !

Vigneron : Abel Codesso

VINIFICATION
Les raisins préalablement sélectionnés sont transportés avec soin et pressés entiers pour obtenir un moût de grande qualité, qui donne naissance au vin mousseux Vinho Verde Alvarinho. Le moût est clarifié à 12º C pendant 48 heures et fermenté à température contrôlée pendant 12 à 15 jours. Cette fermentation est suivie d’une période de vieillissement de 5 mois sur lies fines. Le vin est ensuite mis en bouteille, fermenté (méthode classique) et vieilli pendant 2 mois, à l’issue desquels ont lieu le remouage et le dégorgement.

PARAMÈTRES ANALYTIQUES
Acidité totale (g/l )7,5 Sucre (g/l) – 0,8

PRÉSENTATION
Présenté dans une bouteille verte, brunâtre (antique), modèle Champagnotta Carmen Verdetrusc, avec une capsule complexe en aluminium et une étiquette, une contre-étiquette et un livret contenant toutes les informations sur le vin mousseux.

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 101509

PROVAM

Adresse

PROVAM – Produtores de Vinhos Alvarinho de Monção, Lda.

Cabo – Barbeita
4950-045 Monção
Portugal