Horácio Simões
Elle consiste en une sélection intense des grappes de raisin suivie d’une macération préfermentaire de 5 jours, puis on laisse démarrer la fermentation très lentement et de façon homogène dans toute la cuve atteignant les ¾ de la fermentation en 3 jours, faisant bénéficier ce vin des meilleures eaux-de-vie, dans ce cas l’Armagnac, suivi d’une macération post-fermentaire de 5 longs mois. Le vieillissement final a lieu dans une cuve de 6000 litres, où il est laissé à la concentration.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105316