Vin de Porto
Quinta Vale D. Maria
Réserve Lote Nº 19 2018, 75cl
Douro
O Produtor, note de dégustation publiée dans 5 de mai de 2021
D'une couleur intense, le Porto Réserve Quinta Vale D. Maria Lot 18 est expressif au nez. Avec des notes de fruits noirs, délicieuses, ce vin est équilibré et puissant, comme d'habitude. Élégante, la finale est longue et fruitée.
Voir tous les vins de ce producteur
Quinta Vale D. Maria
Les raisins sont foulés au pied, avant la fermentation, avec l’ajout de 15 % du total du brandy qui serait ajouté au vin de Porto. Cela permet aux raisins de macérer à des températures plus basses et pendant une période plus longue avant la fermentation. Lorsque le moût est prêt pour la fortification, celle-ci se fait en un seul passage en ajoutant l’eau-de-vie au moût et aux peaux dans le lagar. Un nouveau foulage assure une bonne homogénéisation et un arrêt complet de la fermentation. Le moût et l’eau-de-vie restent dans le pressoir pendant deux à quatre jours supplémentaires, avec un très léger foulage de 10 minutes deux fois par jour. Il est amené aux fûts en même temps que les presses. Le vin vieillit dans des fûts de chêne et de châtaignier très anciens (plus de 100 ans) et dans de petites cuves en acier inoxydable jusqu’au mois précédant la mise en bouteille. Mise en bouteille
Juin 2020 – 6.499 bouteilles de 75cl.
Information allergène
Contient des sulfites.
Lemos & Van Zeller
La Quinta Vale D. Maria est une très ancienne propriété au cœur de la région délimitée du Douro. Une petite mais dévouée équipe de vignerons et de viticulteurs – Sandra Tavares da Silva, Joana Pinhão et Cristiano van Zeller – s’efforce de faire en sorte que chacun des vins DOC de Porto ou du Douro représente ce que la région a de mieux à offrir. Les efforts tentent de se caractériser par l’innovation et la différenciation. L’objectif est que les vins reflètent la personnalité, le caractère, le plaisir, l’amusement, l’orientation vers les gens et le plaisir de vivre.
Adresse
Lemos & van Zeller, Lda.
Rua de Gondarém, 1427 – 2º Dt. Ala Norte
4150-380 Porto
Portugal
