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Rose Saunders, note de dégustation publiée dans 15 de septembre de 2019
Le Chablis Fourchaume Samuel Billaud 2018 présente une intensité et un équilibre fantastiques, avec des notes très pures de pamplemousse, de mandarine, d'agrumes de citron et de délicates notes de fleurs blanches. Mais la véritable magie de ce vin réside dans sa texture, son élégance en bouche et son équilibre. Le vin est d'une ampleur impressionnante, remplissant le palais tout en restant éthéré, léger comme un Chablis, laissant le palais saliver avec une longue finale minérale.
Neal Martin compare Samuel Billaud aux meilleurs dans le domaine : ‘Raveneau et Vincent Dauvissat….. L’intérêt de certains œnophiles pour le Chablis ne va pas au-delà de ces noms, ce qui est compréhensible mais à courte vue, car il existe une couvée de vignerons qui font du Chablis presque au même niveau que Samuel Billaud.
Contient des sulfites.
UGS: 105865
Samuel Billaud, issu d’une grande famille de vignerons, est reconnu comme un vigneron de premier ordre. Grand connaisseur des terroirs qui l’entourent et dégustateur expérimenté, il vinifie depuis près de 20 ans pour le domaine familial et a fait en quelques années du domaine Billaud-Simon un fleuron de la région de Chablis.
Aujourd’hui, Samuel Billaud s’attache à faire vivre ces grands terroirs en produisant des vins blancs reconnus dans le monde entier pour leur précision, leur éclat et leur intense minéralité.
8 BOULEVARD DU DR. TACUSSEL
BP 24 – 89800 CHABLIS – FRANCE
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