Partager:

Vin Blanc
Quinta Nova
Blanc de Noir Réserve 2021, 75cl
Douro

18,18

 13%

 2022-2030

 Servi à 10º-12º

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 8 de mai de 2022

C'est un vin d'émotion qui met nos sens en éveil ;
De délicats arômes d'agrumes associés à des fruits à noyau blanc soutiennent l'arôme complexe et vibrant, énigmatique ; la fermeté que lui confère son origine en raisins rouges est remarquable, la gravité se mêlant à un corps compact, frais et tendu, s'entremêlant avec une grande précision, comme doivent l'être les grands vins.
Classicisme réconcilié avec l'œnologie moderne dans la première édition de ce vin qui restera certainement dans les mémoires.

Voir tous les vins de ce producteur

Quinta Nova

Nous gravissons les pentes de la Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo jusqu’au sommet. Là, où les raisins mûrissent plus lentement, conservant plus de fraîcheur et de linéarité, nous créons un nouveau vin, un grand vin de Quinta Nova – un Blanc de Noir Reserva.

Ce sont les premiers raisins à être récoltés et qui ouvrent notre cave, le plaisir que nous avons à recevoir de si beaux raisins, avec une maturité parfaite pour obtenir tous les composants qui rendent ce vin unique et sublime.

Nous en extrayons soigneusement le moût blanc des raisins rouges, Tinta Roriz, par un pressage très doux des baies entières, une fermentation à basse température (11-12 oC), d’abord dans des cuves en acier inoxydable, pour protéger les arômes primaires et la minéralité, pour finir 4 semaines plus tard dans des fûts de chêne français où il mûrit pendant 6 mois. Cette étape renforce la tension et ajoute de la complexité.

Prix:
93/100 – James Suckling – Top 100 Vins Portugais 2023

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 106210

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Adresse

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, S.A

Quinta Nova
5085-222 Covas do Douro – Portugal