Vin Blanc

Quinta do Pinto

Viognier & Chardonnay 2021, 75cl

Lisboa

Quinta do Pinto

Avec l’audace caractéristique de la Quinta do Pinto, ce vin a été créé à partir des meilleurs Viognier et Chardonnay. L’attente du bon moment pour récolter ces raisins a été récompensée par l’obtention d’un vin harmonieux, riche, automatiquement complexe et au palais élégant et texturé.

VINIFICATION :
Vendange nocturne des deux cépages. Viognier avec égrappage partiel suivi d’une macération à froid de 4 heures et d’un pressurage. Chardonnay avec égrappage total suivi d’un pressurage direct. Les moûts sont clarifiés par décantation à froid pendant 48 heures. Fermentation à une température contrôlée de 15-16º C avec des levures indigènes, dans laquelle 50 % de l’assemblage a été élevé dans des cuves en ciment et les 50 % restants dans des fûts de 225 litres de chêne français de première et de deuxième année. Élevage sur lies fines et bâtonnages périodiques pendant 13 mois.

Date de récolte : Chardonnay (22 août) ; Viognier (27 août)

Mise en bouteille : 4 juillet 2022

DONNÉES ANALYTIQUES :
Acidité totale : 5,1 g/l | Acidité volatile : 0,46 g/l | PH : 3,31 Sucre total : 0,7 g/l | Anhydride sulfureux total : 73mg/

Information allergène

Contient des sulfites.

Quinta do Pinto

Située à Alenquer, au cœur de la région viticole de Lisbonne, la Quinta do Anjo s’étend sur plus de 120 hectares et entoure un manoir du XVIIe siècle adjacent à une cave à papillons traditionnelle. Plus de la moitié de la propriété abrite actuellement les deux douzaines de castes qui servent de base aux cartes de visite de l’entreprise – les vins «Vinhas do Lasso», «Terras do Anjo», «Quinta do Pinto» et «Quinta do Pinto». Pinto – Grand choix ». La priorité sera donnée à la plantation de cépages portugais. L’histoire que le vin produit ici, il y a deux siècles, se démarque de manière telle dans la région qui valait plus que les pintos, pièce d’or circulant sous le règne de D. João V. Ce vin est devenu célèbre auprès des tribunaux européens. En outre, M. Pinto était autrefois un propriétaire charismatique de cette propriété. Depuis lors, dans la région, le cinquième est appelé «le pinto». Joyeuse coïncidence, Pinto est aussi le surnom des propriétaires actuels. “Quinta do Pinto” est donc devenue le nom de notre projet viticole et l’un des vins que nous produisons avec fierté. Produire un vin reconnu de qualité supérieure, qui représente le maximum de la région, est la motivation de la famille Cardoso dans le cadre de ce projet.

Adresse

Quinta do Anjo, Aldeia Galega da Merceana 2580 – 081 Alenquer Lisboa, Portugal