Vin Blanc
Quinta de Saes
Encruzado 2022, 75cl
Dão
O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2023
Le profil frais et minéral, complexe dans l'arôme, présente des notes d'agrumes et de fleurs qui se combinent parfaitement avec un profil minéral fort. Tenseur et vibrant en bouche, avec une acidité très présente, il impressionne par la légèreté qui se manifeste malgré l'excellent volume de la bouche. Sec et austère, c'est un blanc qui bénéficiera grandement au sous-sol.
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Quinta de Saes
Ce vin provient de vignobles âgés de 45 ans, environ 5000 pieds par hectare, situés à 500 m de hauteur et plantés sur des sols granitiques avec des lignes de sable. Après quelques heures de contact avec la peau le jour de la récolte, une fermentation très lente a été suivie pendant deux mois et demi. Le batonage de 3 mois a entraîné une bonne augmentation de volume qui se combine assez bien avec son acidité et sa minéralité.
Information allergène
Contient des sulfites.
Quinta da Pellada
Les premières références historiques connues à Quinta da Pellada apparaissent vers 1570. La région de Dão Demarcated a été créée en 1908, entourée de trois massifs montagneux – Buçaco, Caramulo et Serra da Estrela – qui la préservent des vents de l’Atlantique et fournir des conditions climatiques très spéciales et Álvaro Castro est l’un des meilleurs producteurs portugais et le leader incontesté de sa région, le Dão.
Adresse
Quinta da Pellada 6270-141 Pinhanços – SEIA, Portugal
