Vin Blanc

Quinta das Cerejeiras

Grande Réserve 2021, 75cl

Óbidos

Quinta das Cerejeiras

Les raisins sont cueillis à la main dans un parfait état de santé et de maturité. Entièrement égrappées, elles ont été légèrement écrasées et pressées pour obtenir un moût fruité avec une bonne acidité.

La fermentation a eu lieu en partie (40%) dans des fûts de chêne français et le reste (60%) a fermenté dans de l’acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18ºC pendant 21 jours.

Récompenses

Or – Vinhos de Lisboa (2018)
17 pts – Revista Grandes Escolhas (2018)
17,5 pts – Revista Paixão pelo Vinho (2018)
95 pts – Provas Aníbal Coutinho (2018)
Or – BASF Viticultor (2017)
95 pts – Guia Copo & Alma

Information allergène

Contient des sulfites.

Companhia Agrícola do Sanguinhal

Companhia Agrícola do Sanguinhal” (CAS) a été créée par Abel Pereira da Fonseca en 1926 pour administrer les domaines qu’il possédait dans la région de Bombarral depuis le début du siècle, et qui appartiennent toujours à la même famille.
Il a planté ses premiers vignobles autonomes (c’est-à-dire des vignes sans aucun autre arbre fruitier entre les deux) alignés et câblés, ce qui était considéré comme très innovant à l’époque, car il n’y avait pas de tracteurs. Les vignobles étaient divisés en parcelles, chacune étant plantée d’une seule variété (ce qui était également nouveau à l’époque). Il a introduit de nouvelles variétés. Dans une parcelle séparée à Quinta do Sanguinhal, il a planté 30 variétés différentes pour étudier leur adaptabilité.L’entreprise s’est modernisée au cours des dernières années : les vignes ont été rétablies sur la base de variétés traditionnelles ainsi que de nouvelles variétés pour répondre à la demande du marché ; les installations de vinification et d’embouteillage ont fait l’objet d’importants investissements au niveau technologique et matériel. Le vieillissement traditionnel en chêne français et américain est néanmoins toujours utilisé”.

Address

Companhia Agricola do Sanguinhal, Lda.

Quinta das Cerejeiras
Apartado 5
2544-909 Bombarral