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Les raisins ont été récoltés dans des caisses de 25 kg, après une sélection minutieuse de leur meilleur état sanitaire, et envoyés au centre de vinification où ils ont été entièrement égrappés. Fermentation en cuves inox pendant 9 jours dans un pressoir en granit de 7 tonnes, avec piétinement et pompage doux pour le lessivage du chapeau et l’extraction des composés phénoliques et aromatiques. Macération avec contrôle de la température à 18-20ºC. Il est conservé dans des cuves en acier inoxydable dans les meilleures conditions pour maintenir sa fraîcheur.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 100309
