Vin Blanc

Moscatel Dócil (Miau)

Projectos Niepoort 2021, 75cl

Douro

Moscatel Dócil (Miau)

Plantées à plus de 500 mètres d’altitude dans la région d’Alijó, les raisins de Moscatel Galego ont été vendangés à la mi-septembre, puis transportés à froid jusqu’à la cave de la Quinta de Nápoles. Étant des raisins sains, avec une teneur élevée en acidité et un faible taux de sucre, ils ont donné naissance à un moût présentant un grand potentiel de vieillissement.

Le processus de fermentation alcoolique a été initié dans des cuves en acier inoxydable à basse température avec les lies fines, puis interrompu par le froid, avant d’être transféré ultérieurement dans une cuve isotherme, maintenant ainsi un équilibre entre le taux de sucre et l’acidité.

Information allergène

Contient des sulfites.

Niepoort Vinhos

La famille Niepoort a crée des Vins de Porto depuis 1842. La première propriété au Douro a été achetée en 1987 et Dirk Niepoort a commencé une nouvelle ère dans l’entreprise avec la création du première Redoma rouge en 1991. Les dernières années Niepoort s’a lancé le grand défi d’interpréter d’autres sols et de climats et a acquis deux propriétés dans d’autres régions, Dão et Bairrada. Après la création en 2002 du premier vin de la famille des « Fabuleux » auquel nous avons attribué le nom de « Fabelhaft », Dirk Niepoort a insisté pour que soit conçue une étiquette originale et différente pour chaque marché, faisant appel à cet effet à un artiste local chargé d’illustrer une histoire adaptée aux valeurs et à la sensibilité de chaque pays et à ses liens avec le vin. « Diálogo », « Conversa », « Allez Santé », « Drink Me », « Alonso Quijano » ,« Fabelhaft »… sont quelques-uns des noms attribués aux « Fabuleux », conformément aux caractéristiques des marchés auxquels ils sont destinés, autrement dit le Portugal, le Brésil, la Belgique, l’Angleterre, l’Espagne et l’Allemagne respectivement. Ce vin symbolise la joie de vivre, la célébration, la bonne chère, les bons amis, la belle vie, un vin de pur plaisir, élégant et qui exprime la réalité du Douro.

Adresse

Niepoort Vinhos S.A.

Rua Cândido dos Reis, 670
4400-071 Vila Nova de Gaia
Portugal