Vin Blanc
Hugo Mendes
Vital 2018, 75cl
Lisboa
O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de juin de 2020
Un vin d'agrumes acidulé, léger, aromatique et évolué, aux arômes simples, encore assez fermés mais propres et agréables.
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Hugo Mendes
La caste vitale a été beaucoup utilisée dans le passé, essentiellement une caste de remplissage. Les vins neutres et volumineux ne pourraient jamais être considérés comme des cépages nobles selon les normes modernes des vins aromatiques et expressifs. J’ai décidé de le prendre et de l’essayer. J’ai aimé le résultat dès le début. Fermentation spontanée dans un moût bien clarifié, le vin a toujours été austère, végétal et peu expressif, mais avec des signes de robustesse. Il a fermenté à 30 % en barrique pour lui donner de la bouche et de la structure. Mise en bouteille précoce pour évoluer en bouteille. C’est un vin qui se veut un bon outil pour l’étude du cépage, tout en étant convaincu qu’il aura une longue vie en bouteille.
Information allergène
Contient des sulfites.
Hugo Mendes
Né et élevé à Ribeira de Santarém, Hugo Mendes a étudié l’ingénierie biotechnologique, mais sa passion pour les vins est plus forte et depuis le millésime 2006, il se consacre entièrement à l’œnologie. Amoureux de la communication de l’art aux consommateurs, il est régulièrement présent sur les réseaux sociaux. Depuis 2008, il alimente un blog dédié à l’œnologie simple pour les œnophiles. Il est devenu producteur en son nom propre lors du millésime 2016, et pour cela il a réalisé le premier crowdfunding, au Portugal, pour financer un vin.
