Grainha
La grainha est la graine de la plante qui a la responsabilité de préserver ses caractéristiques afin que la vie puisse s’épanouir – l’essence de la nature. Inspiré par la grainha du raisin, d’où l’on peut obtenir des composés fondamentaux d’un vin tels que des protéines, des tanins condensés et des extraits aromatiques, le Grainha Reserva voit le jour. Année après année, il maintient le profil d’un Douro plus profond et gastronomique, avec une maturation en bois, une complexité au nez, une structure bien définie en bouche et révèle une précision très spéciale.
L’année 2021 a été marquée par une certaine instabilité climatique, nous démontrant une fois de plus que la connaissance des vignes et l’expérience humaine étaient essentielles. Pendant le développement du cycle végétatif, l’année restera dans les mémoires comme étant fraîche, avec un été peu chaud et une vendange avec quelques précipitations. Les conditions naturelles et les nuits fraîches ont contribué à une maturation lente et progressive, favorisant l’équilibre du raisin et préservant les parfums primaires, une texture juteuse et une fraîcheur étincelante.
Vendange 2021 : Du 21 août au 18 septembre.
Vinification et élevage : Pressurage de raisins entiers. Élevage pendant 7 mois en fûts de chêne français (95 %) et hongrois (5 %), de 2e et 3e année. “Bâtonnage” bi-hebdomadaire pendant les 3 premiers mois d’élevage.
Mise en bouteille : septembre 2022.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 101318
