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O Produtor, note de dégustation publiée dans 21 de juin de 2021
Avec une forte composante de Sauvignon Blanc, les arômes révèlent un ensemble prononcé de pommes vertes cireuses, de citrus blancs, de clémentines, de camomille et de fenouil, avec des notes subtiles de fynbos secs et de lanoline. Le palais est magistralement riche et ample, recouvrant tous les coins du palais de notes intenses et cristallines de pamplemousse jaune épicé, de mandarines fraîchement pressées et de notes cordiales de pêche blanche. Les acides sont intenses, mais merveilleusement épicés, contribuant à une véritable sensation d'harmonie texturale et de complexité minérale. Un vin très complet, qui se démarque et qui, sans aucun doute, procurera beaucoup de plaisir à déguster immédiatement après son lancement.
Plongez dans l’art de Duncan Savage avec son intrigant Duncan Savage White 2019. Évoquant le terrain ondulant du Cap Occidental, en Afrique du Sud, où il a été créé. Ce prestigieux assemblage de Sauvignon Blanc, Semillon et Chenin Blanc témoigne de l’attention inébranlable de Duncan aux détails et de la précision de son vinification.
Les raisins ont été récoltés à la main et laissés à fermenter naturellement, produisant un bouquet vibrant de pomme verte et de fleurs d’agrumes. Élevé pendant dix mois en fûts de chêne français, le Duncan Savage White 2019 est dominé par une intense minéralité qui offre une grande texture et une longueur exceptionnelle.
Récompenses
93/100 Vinous; 93/100 Tim Atkin
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107517
Savage Wines
Il ne fait aucun doute que Duncan Savage est l’un des meilleurs producteurs de vin blanc d’Afrique du Sud. Son parcours parle de lui-même. Domptant le Sauvignon Blanc et, plus encore, le Semillon, à partir de lieux au climat frais sur la péninsule, il a révélé le véritable potentiel de ces variétés à toute une nouvelle génération de producteurs et de consommateurs de vin.
Duncan a passé 14 vendanges en tant que vigneron principal aux Cape Point Vineyards. En 2011, il a fondé sa propre marque, Savage Wines, et depuis lors, il est entièrement absorbé et concentré sur l’élévation de la marque Savage au niveau supérieur et sur la construction de sa nouvelle cave urbaine à Salt River, au Cap.
