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O Produtor, note de dégustation publiée dans 5 de mai de 2020
Le vin impressionne par sa grande minéralité, rappelant le silex et la pierre mouillée, ainsi que par ses notes d'écorce de citron. Le côté agrume est dominant en bouche, léger et croquant, donnant beaucoup d'élégance et de fraîcheur à l'ensemble. La finale est longue, précise et très raffinée.
Un vin issu de vignes d’Arinto âgées de 30 ans et de vignes centenaires de Bical et Cercial qui parsèment les vieux vignobles de Bairrada. Il s’agit d’une approche pure et simple des sols argilo-calcaires de la région et du climat atlantique, qui permet une expression unique de la minéralité et de la salinité dans le vin.
Contient des sulfites.
UGS: 106587
Vieilles vignes, vignes centenaires, vignes de coteaux, vignes de plaine, vignes argileuses ou caillouteuses, toutes produisent des vins différents.
Notre mission a été d’interpréter toutes les différences qui existent dans les vignes et de les transposer dans les différents vins. Nous nous concentrons principalement sur les vieilles vignes de Baga, dans le cas des vins rouges, et de Bical, dans le cas des vins blancs, bien que dans certains vignobles il y ait des assemblages avec d’autres cépages locaux.
L’œnologie est minimaliste en termes d’intervention, mais très différenciée et adaptée à chacun des différents vignobles, c’est-à-dire que les différentes parcelles ont également une approche différente dans la cave afin de mieux révéler ce que nous croyons être leur expression la plus pure.
Nous voulons des vins tendus, frais et complexes, très liés au terroir et dotés d’une personnalité unique qui, fondamentalement, nous donneront du plaisir pendant de nombreuses années.
V. Puro Vinhos
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