Caminhos Cruzados
Récolte manuelle en caisses de 15 kg.
Sélection manuelle sur un tapis de sélection. Après l’égrappage et le foulage, les raisins sont envoyés dans un pressoir pneumatique où le moût est séparé des peaux, puis soumis à une décantation statique à basse température pendant 48 heures pour la clarification, fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, élevé pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne français, en partie neufs et en partie usagés.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106490
